Винные этикетки давно стали и предметом отдельного интереса, и объектом коллекционирования, и даже произведением искусства.
Этикетки импортных классических (из традиционных винодельческих регионов) вин, особенно дорогих, – не просто бумажки с названиями напитков. Они разработаны для того, чтобы покупатель всегда мог точно определить, что налито в бутылку.

Обратим внимания  на информативную составляющую этикетки. Покупатель, который желает по-настоящему разбираться в винах, должен научиться расшифровывать зачастую завуалированную и несвязную информацию, напечатанную на винной этикетке. Ценитель и знаток лишь скользнет взглядом по художественному оформлению бутылочной наклейки и тут же погрузится в чтение. Что же он там ищет  кроме названия и срока выдержки?

Прежде всего, происхождение, тип и свойства вина, потому что  качество напитка может меняться в зависимости от происхождения, винификации и других обстоятельств. Обязательным является указание объема бутылки, название страны-производителя, содержание алкоголя (в градусах или процентах от объема), адрес и наименование компании, осуществившей розлив по бутылкам.

Столовые вина – не отличаются изысканным и интересным вкусом и к ним предъявляются скромные требования: изготовление только из винограда, выращенного на территории ЕС, и содержание алкоголя от 9 до 15%. На этикетке немного информации: помимо неизменных для всех пунктов должна быть надпись Vin de Table de France. Столовые вина, произведенные из винограда, собранного в разных странах ЕС, имеют на этикетке запись «смесь вин из различных стран ЕС» (Melange de Vins de differents pays de l’Union Europeenne).

Местные вина – более благородный напиток. Должны изготавливаться на определенной территории,  она может занимать большое пространство – целая провинция (например, Лангедок). Зачастую такие вина являются не ассамблированными, то есть сделанными из одного сорта винограда. На бутылке  есть надпись Vin de Pays (далее идет название региона), точнее всего, будет напиток с характерным для региона вкусом. Но строгих требований нет – все зависит от особенностей.

Категория французских вин считается самой интересной. За всем процессом производства таких напитков следят государственные органы – малейшее отступление от правил влечет за собой лишение категории. Существующие нормы устанавливают массу ограничений: максимальное количество урожая, собранного с гектара, плотность посадки лоз, вид их подрезки, сортовой состав и многое другое. Сложный процесс, зато вы всегда будете уверены не только в качестве, но и во вкусовых характеристиках напитка, выпущенного под тем или иным именем.
Большинство систем классификации вина основано на французской системе. Итальянская винная классификация схожа с французской.

Единственно, что  наименования, контролируемые по происхождению, имеют два типа: Denominazione di Origine Controllata (DOC) и Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG). Ко второй, наивысшей, категории относятся сегодня около 30 наименований вин. Ко всем предъявляются очень строгие требования –ежегодно решается, достоин ли напиток носить на этикетке отметку DOCG. Обычно это вина из самых лучших провинций – знаменитого Пьемонта (там производятся, например, Asti и Barolo) и Тосканы (Brunello di Mantipulchano, Vino nobile di Montepulchano).

В Америке и большинстве других винных регионов обстановка резко отличается от европейской. До некоторого времени здесь вообще не существовало систем классификации. В Америке было принято решение использовать на этикетках качественных вин название винограда.  Вина такого рода стали называть «сортовыми». Идея была перенята в Австралии, Новой Зеландии и Чили. Сейчас ее применяют с успехом и в восточноевропейских странах с развивающимся виноделием, таких как Венгрия, Молдова и Чехия.

Необязательные надписи на этикетке тоже четко оговорены, а кроме них есть еще разрешенные надписи, например указывающие на способ выработки и тип вина: желтое, соломенное, раннее, новое, на осадке, из позднего урожая, из отборных сортов.

Что касается молодого вина, то виноделие Нового света пока не приобрело классификацию. К примеру, в Чили  – только высшая категория, как и в Испании, Denominacion de Origen, остальные же напитки вообще не имеют категории, называются просто «вино».

< Предыдущая   Следующая >